Low Carb

Low Carb: Weniger Kohlenhydrate essen

Im August 2018 besuchte mich Katharina Jetter, Redakteurin bei NDR Info, um mit mir über das Thema Low Carb Ernährung zu sprechen.

No Carb, Low Carb, Flexi Carb - ja was denn nun?

Nachdem wir Ernährungswissenschaftler jahrzehntelang die Fette verteufelt haben, geraten endlich die Kohlenhydrate mehr in den Fokus.

Nichtalkoholische Fettleber - Zu viele Kohlenhydrate als Ursache

Nicht nur Alkohol kann die Leber krank machen, auch ein ungesunder Lebensstil - ganz ohne Alkohol - kann zu einer verfetteten Leber führen.

"Pegan" - was steckt hinter dem Ernährungs-Trend

Das Wort „pegan“ setzt sich zusammen aus dem Wort „vegan“ (ohne tierische Produkte) und „paleo“ (Steinzeiternährung). Wie geht das?