Ernährungstrends

Intuitives Essen - Ein Anti-Diät-Konzept mit einem Hauch von Magie

Intuitives Essen - eine neue Diätstrategie oder doch ein magischer Weg zur Freiheit beim Essen? Was steckt hinter dem Anti-Diät-Konzept?

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Low Carb: Weniger Kohlenhydrate essen

Im August 2018 besuchte mich Katharina Jetter, Redakteurin bei NDR Info, um mit mir über das Thema Low Carb Ernährung zu sprechen.

No Carb, Low Carb, Flexi Carb - ja was denn nun?

Nachdem wir Ernährungswissenschaftler jahrzehntelang die Fette verteufelt haben, geraten endlich die Kohlenhydrate mehr in den Fokus.

Infused Water - Nicht einfach nur Wasser

Fällt das Wassertrinken schwer? Kreativ werden und dem "ach so langweiligen Wasser" etwas mehr Geschmack und Inhalt verleihen. So gehts!

Zuckerfrei ernähren - wie geht das?

So funktioniert das langsame Ausschleichen von Zucker erfahrungsgemäß ganz gut, wenn man es nicht übertreibt und es langsam angehen lässt.

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"Pegan" - was steckt hinter dem Ernährungs-Trend

Das Wort „pegan“ setzt sich zusammen aus dem Wort „vegan“ (ohne tierische Produkte) und „paleo“ (Steinzeiternährung). Wie geht das?

Der Mythos vom bösen Weizen

Ratgeber verkaufen sich besonders gut, wenn es um das Thema gesunde Ernährung geht und der Titel die Aufdeckung eines Skandals verspricht.

Essen wie in der Steinzeit mit der Paléo-Diät?

Ein Trend erobert die Food-Szene in Deutschland: die Paleo-Diät führt uns zurück in die Steinzeit.

Schlank durch Schokolade?

Es wäre zu schön um wahr zu sein: Kann man mit Schokolade tatsächlich besser abnehmen?